總臺記者 彭雨佳：好蛋離不開好的國外蛋鴨和蛋雞。我現(xiàn)在就在全國規(guī)模最大的雞蛋價格蛋鴨養(yǎng)殖基地，大家可能會發(fā)現(xiàn)，飛漲整個鴨舍的為何穩(wěn)光照會有點暗，這是國外因為強光會給鴨群帶來應激反應，從而影響鴨群的雞蛋價格健康，并導致產(chǎn)蛋量降低，飛漲因此我們今天的直播都要在這種較暗的光線下進行。
可能在大家的印象中，傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨方式，都是在河邊養(yǎng)殖。但是在這里，采用了當?shù)厥讋?chuàng)的新養(yǎng)殖模式，這里的蛋鴨都住進了現(xiàn)代化的立體養(yǎng)殖設備，就像是一棟棟樓房。這種立體鴨舍一共有8層，每層都有若干個“房間”，一共可以養(yǎng)殖5萬只蛋鴨。
工作人員告訴我，傳統(tǒng)養(yǎng)鴨離不開水，一般是在水面放養(yǎng)。然而，鴨子的糞便會直排到水中，容易造成水域污染。此外，放養(yǎng)的鴨子可能會與候鳥接觸，容易感染或攜帶病毒，影響鴨群健康，“趕鴨子上架”，就解決了這兩個問題。
然而，新的問題也隨之而來，鴨子對水的需求量非常大，住進“樓房”后，水的問題，要怎么解決呢？大家看，在每個籠子的中間，會有這樣的乳頭式飲水器，24小時為鴨子供水。為了防止污染，設備下方的傳輸帶，會將污水和糞便統(tǒng)一收集，傳送到糞污管道進行處理。
不僅蛋鴨住進了公寓，蛋雞也同樣采取了這種養(yǎng)殖方式。傳統(tǒng)的雞鴨養(yǎng)殖，有一個最費人力的環(huán)節(jié)，就是收蛋。因為每只雞鴨下蛋時間不一樣，如果沒有及時收蛋，蛋可能就不新鮮了，還容易破損。但是現(xiàn)在這些養(yǎng)殖籠的底部，被設計成了輕微傾斜的坡面。
雞鴨下蛋后，蛋就會自動滾落到前面的蛋帶上，只需要打開開關，就能把各個籠舍的蛋統(tǒng)一收集。此外，這種養(yǎng)殖設備還能實現(xiàn)智能喂食，也就是說，蛋禽日常的管理，在這里已經(jīng)實現(xiàn)了全程智能化。
不僅有現(xiàn)代化的“樓房”，這里還有現(xiàn)代化的養(yǎng)殖“保姆”，這個就是蛋禽養(yǎng)殖機器人，一個籠舍只需要這一個“保姆”就可以管過來。它不但可以對雞舍鴨舍進行巡檢，而且還能對溫度、風速等環(huán)境要素進行感知。
機器人捕捉到的一張照片，雞的嘴被一個藍色的小框標識了出來，工作人員告訴說，雞和小狗一樣，假如雞舍內(nèi)溫度較高，就會張嘴呼吸。機器人會對雞的張嘴情況進行捕捉，一旦發(fā)現(xiàn)張嘴雞的數(shù)量過多，就會發(fā)出預警，工作人員會第一時間觀察，判斷是否需要調節(jié)室內(nèi)溫度。
通過機器人和傳感器，每個籠舍的蛋禽健康狀況、產(chǎn)蛋量、喂料量等情況，都會實時上傳到智慧養(yǎng)殖平臺。而平臺的一個重要功能，就是能計算出“料蛋比”，也就是每產(chǎn)一斤蛋，需要用多少斤飼料，這個關鍵的數(shù)據(jù)，不僅可以幫助企業(yè)降本增效，更重要的是，可以為“科學養(yǎng)殖”提供重要參考。
如今，經(jīng)過多年的研究和養(yǎng)殖技術提升，這里的料蛋比從曾經(jīng)的2.5比1，變?yōu)榱?.9比1，成本降低的同時，產(chǎn)量也大幅提升，這就是這場鮮蛋豐收背后的農(nóng)業(yè)新質生產(chǎn)力。
養(yǎng)雞機器人“木雞郎”實現(xiàn)智慧養(yǎng)殖
新技術的運用給傳統(tǒng)的蛋禽養(yǎng)殖帶來了顛覆式的變革。剛剛記者提到蛋雞養(yǎng)殖機器人，它究竟都有哪些特殊本領？
正在雞舍里來回巡視的，就是科研人員自主研發(fā)的養(yǎng)雞機器人，它的名字叫“木雞郎”，它會24小時在崗，按照既定的路線自動巡檢。
總臺記者 黃珊：大家看，這個“木雞郎”機器人的側面有八個發(fā)光的攝像頭，對應的就是一側四層的雞架，在行走的過程中，機器人會根據(jù)雞舍的高度，來自動伸縮調整，用攝像頭對著每層的雞籠進行拍照，然后通過AI算法對雞的外貌和行為特征進行識別比對，來找出問題雞，整個巡檢結果會第一時間上傳到了數(shù)字平臺，也會同步到飼養(yǎng)員的手機里。
蛋禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖負責人 楊春節(jié)：像這個雞，就是我們機器人識別出來的寡產(chǎn)雞，這個雞第一，它的頸部蜷縮著，再從外貌特征方面來看，它的雞冠就比較小，健康雞雞冠是比較大的。
巡視完整棟雞舍，機器人還會自動跨舍巡檢，也就是說，一個機器人，一天能管理20萬只雞。
蛋禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖負責人 楊春節(jié)：傳統(tǒng)檢死雞、弱雞和不產(chǎn)蛋雞要耗費很多時間，一個飼養(yǎng)員大概要兩個小時才能檢測一遍，自從使用機器人，工作效率大大提高，目前機器人對死雞辨別率已經(jīng)達到99%以上，弱雞和不產(chǎn)蛋雞的識別率也達到90%。
除了看護雞群，機器人還要管理雞舍，因為這里的光照、溫度、風速等環(huán)境因素，都會影響雞群健康。
蛋禽養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖負責人 楊春節(jié)：比如說機器人上面有一個風速儀，可以實時監(jiān)測雞舍里面的風速。除此以外，雞舍里面的溫度、濕度，也能實時監(jiān)測到，能夠實時形成一個環(huán)境云圖，而且它還能監(jiān)測每一籠雞，產(chǎn)了多少個蛋，方便我們分析料蛋比。料蛋比就是雞吃多少料產(chǎn)多少蛋，這樣更有利于科學進行喂養(yǎng)。
目前，已有150多臺“木雞郎”機器人在全國80多家大規(guī)模養(yǎng)雞場運行。今年2月以來，機器人還遠銷海外，這也是我國蛋禽養(yǎng)殖機器人首次出口。
蛋禽養(yǎng)殖基地生產(chǎn)負責人 李國彬：現(xiàn)在已經(jīng)銷往國內(nèi)的各大規(guī)?；牡半u養(yǎng)殖場，有將近200臺，今年我們機器人還實現(xiàn)出口，銷往日本和馬來西亞。
從蛋禽養(yǎng)殖到蛋品加工 助力“雞蛋自由”
除了蛋禽養(yǎng)殖實現(xiàn)了數(shù)字化和智能化，“雞蛋自由”的背后，還離不開從蛋禽育種養(yǎng)殖到蛋品加工，再到蛋禽糞污資源化利用的全產(chǎn)業(yè)鏈條。這兩年來，這里生產(chǎn)的鮮蛋以及蛋加工制品，不僅供應各地，還遠銷海外，繼續(xù)跟著記者去現(xiàn)場一探究竟。
總臺記者 黃珊：這里就是蛋品的一個加工車間了，大家看，我身旁的這條生產(chǎn)線，就是我國自主研發(fā)的一條集蛋品分揀、消毒、清洗、烘干、涂膜、噴碼以及重量分級于一體的全自動化的蛋品清潔生產(chǎn)線。
通過傳送帶，一顆顆鮮蛋從養(yǎng)殖區(qū)被送抵初加工車間。在這條高速運轉的自動化生產(chǎn)線上，鮮蛋被自動分揀碼放，隨后進入清洗消毒環(huán)節(jié)。
總臺記者 黃珊：很多人應該都聽說過，鮮蛋洗了容易變壞的說法，這是因為鮮蛋的表面是有一層保護膜的，這層保護膜就像一層膠質，可以隔絕細菌并且延緩水分蒸發(fā)。一旦把雞蛋清洗了，保護膜就會受到破壞，但是，我們都知道鮮蛋產(chǎn)出后，蛋殼上難免會沾染一些污染物，那應該怎么辦呢？為此，這條生產(chǎn)線就提出了一個全新的解決方式。
蛋禽養(yǎng)殖基地負責人 余劼：我們在清洗雞蛋過程中，確實我們把原有的保護膜給清除了，但是我們馬上就給它噴上一層新的保護膜。這好比去掉它的臟衣服，又給它穿上一件新衣服。這樣的雞蛋既干凈衛(wèi)生，又能夠得到很好保鮮。
先清洗殺菌，再重新噴膜，隨后鮮蛋要進入“挑揀”環(huán)節(jié)，挑出有破損或裂紋的裂隙蛋，這也是過去最費人工的一個步驟。
蛋禽養(yǎng)殖基地負責人 余劼：使用聲吶系統(tǒng)，我們通過對逐個雞蛋的表面多點位敲擊，去分析它的聲音，來發(fā)現(xiàn)有裂縫的雞蛋，把它剔除出來，避免混在我們商品蛋里，它會影響保質期。
經(jīng)過初加工的蛋品，一部分會運往各地市場，另一部分則會被送往加工廠，制作成茶葉蛋、鹵蛋、皮蛋、咸蛋黃等加工制品。
蛋禽養(yǎng)殖基地負責人 余劼：我們的產(chǎn)品也出口到世界各地，像北美市場，我們的供給量可以達到這個品類的30%到40%?，F(xiàn)有歐盟我們會占到50%到60%的份額。
除了蛋禽養(yǎng)殖和蛋品加工，當?shù)剡€將蛋禽的糞污進行回收再利用。在養(yǎng)殖基地內(nèi)，就設置了一個有機肥加工廠，每天，養(yǎng)殖設備會定時自動收集蛋禽糞污，通過管道運送到這個加工車間里，制作成有機肥，不但降低了蛋禽養(yǎng)殖對環(huán)境的影響，還能實現(xiàn)廢物再利用。目前，這里每天能生產(chǎn)加工30到40噸的有機肥。
蛋禽養(yǎng)殖基地負責人 余劼：我們現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)鏈，事實上已經(jīng)覆蓋了育種養(yǎng)殖、蛋品加工，還有蛋禽糞污資源化利用。把蛋禽的糞污制成有機肥銷售給農(nóng)戶，進入種養(yǎng)結合的這種綠色循環(huán)，形成一條比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
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