最近，中式面包新中式養(yǎng)生在社交媒體上火起來(lái)，售罄生產(chǎn)帶有“藥食同源”標(biāo)簽的醫(yī)院中式面包也開(kāi)始受到年輕人追捧。不少人把中式面包門(mén)店當(dāng)作新的中式面包網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，爆款內(nèi)容更是售罄生產(chǎn)收獲了上千次的點(diǎn)贊與互動(dòng)。

這聽(tīng)起來(lái)既陌生又熟悉的醫(yī)院中式面包，到底有多養(yǎng)生，中式面包又是售罄生產(chǎn)哪些人在買(mǎi)？

中式面包風(fēng)是如何刮起來(lái)的？

誰(shuí)在買(mǎi)？

4月下旬，剛開(kāi)賣(mài)“藥膳面包”沒(méi)多久的售罄生產(chǎn)揚(yáng)州市中醫(yī)院就發(fā)出嚴(yán)正聲明，指出僅有醫(yī)院食堂窗口一處售賣(mài)藥膳面包，醫(yī)院提醒消費(fèi)者避免購(gòu)買(mǎi)到仿冒產(chǎn)品。中式面包據(jù)悉，售罄生產(chǎn)揚(yáng)州市中醫(yī)院的醫(yī)院藥膳面包剛推出就成了本地爆款，上市首日數(shù)千個(gè)面包在1小時(shí)內(nèi)便售罄，餐廳外排隊(duì)買(mǎi)面包簡(jiǎn)直成了醫(yī)院一景。

八珍司康、甘麥大棗包、七寶美髯包……單是名字就已經(jīng)足夠讓中國(guó)人的DNA動(dòng)了，據(jù)說(shuō)藥膳粽子、祛濕綠豆糕也已經(jīng)在開(kāi)發(fā)的路上了。

貴州也闖進(jìn)了中式面包圈。貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院“貴醫(yī)食堂”推出了頗具地方和醫(yī)院雙重特色的“折耳根面包”。

據(jù)一位養(yǎng)生愛(ài)好者小九介紹，她在天津中醫(yī)院開(kāi)的烘焙店先后買(mǎi)過(guò)荷葉消暑包、黃芪養(yǎng)生包、麥冬吐司等中式養(yǎng)生面包，“餡料很豐滿，味道和市面上的普通面包確實(shí)不太一樣，但整體是好吃的”。

買(mǎi)的是文化還是療效？

一位北京三甲醫(yī)院的中醫(yī)科醫(yī)生表示，中藥的專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)，每種食物的偏性不同，每個(gè)人體質(zhì)各異，適合的配方也不同，商家想要在專(zhuān)業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。也因此，面對(duì)冠著“中醫(yī)藥”名頭的食品，我們應(yīng)該更理性地看待，我們可以為了味道購(gòu)買(mǎi)、為了文化認(rèn)同購(gòu)買(mǎi)、為了好奇購(gòu)買(mǎi)，而不必特別期待它真的能“對(duì)癥”解決問(wèn)題。畢竟，一些藥膳面包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計(jì)，它更多的是為了營(yíng)造儀式感和文化味。

有媒體評(píng)論稱(chēng)，要讓“中醫(yī)藥+”真正飛入尋常百姓家，還需更多創(chuàng)新探索。養(yǎng)生面包的走紅表明，中藥經(jīng)典古方絕非束之高閣的歷史遺產(chǎn)，而是活生生的、仍在發(fā)揮作用的瑰寶，如何讓更多中藥經(jīng)典古方煥發(fā)新生、滿足現(xiàn)代人的需求？怎樣在產(chǎn)品研發(fā)上精益求精，讓“中醫(yī)藥+餐飲”實(shí)現(xiàn)安全有效又好吃？怎樣建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，確保“養(yǎng)生食品”名副其實(shí)？如何讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)中醫(yī)藥餐飲創(chuàng)新產(chǎn)品的養(yǎng)生功效，別被過(guò)分夸大或不實(shí)信息誤導(dǎo)？回答好這些問(wèn)題，才能讓“中醫(yī)藥+”產(chǎn)業(yè)走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。