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華聲在線全媒體記者 卜嵐 通訊員 胡鈺林 康山林

“聽(tīng)說(shuō)白酒奶茶回歸了，微醺經(jīng)濟(jì)特意買(mǎi)一杯試試！白酒”10月23日，奶茶在長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)蔡鍔北路附近，新搭新茶向消剛點(diǎn)完單的飲行業(yè)卷市民王女士正在“微醺中”，“奶茶里帶著白酒的費(fèi)新濃郁香氣，淡淡的觀察微醺感特別舒服。”

近日，微醺經(jīng)濟(jì)蜜雪集團(tuán)發(fā)布公告稱擬以2.85億元人民幣注資以“鮮啤”為主打產(chǎn)品的白酒“福鹿家”；茶百道與瀘州老窖聯(lián)名的經(jīng)典白酒奶茶回歸，上市首日便創(chuàng)下銷(xiāo)售佳績(jī)……各大品牌紛紛“買(mǎi)醉”，奶茶當(dāng)新茶飲遇上酒，新搭新茶向消會(huì)碰撞出怎樣的飲行業(yè)卷火花？

有門(mén)店微醺產(chǎn)品上市首日銷(xiāo)量近12萬(wàn)杯

酒企跨界奶茶，總能吸引不少年輕人的費(fèi)新關(guān)注。

“這款‘開(kāi)醺限定款’是觀察最近推出的新品，里面添加了非遺孝感米釀，微醺經(jīng)濟(jì)酒精濃度為0.5%Vol?！睜敔敳慌莶栝L(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺店的工作人員透露，“由于太受歡迎，目前該店的‘荔枝冰釀·開(kāi)醺限定款’已經(jīng)售罄；而作為常售品的‘荔枝冰釀·非遺經(jīng)典款’雖然酒精度數(shù)僅0.1%Vol，每日銷(xiāo)量也能達(dá)到近百杯。”

同樣聚焦微醺賽道，茶百道的新品回歸也帶來(lái)了不少流量。

“‘醉步上道’是我們與瀘州老窖聯(lián)名的限定飲品，最早在2020年推出。過(guò)去五年里，每年都有顧客呼吁重新上架，今年終于如愿回歸?！辈璋俚篱L(zhǎng)沙蔡鍔北路店工作人員介紹，

這款產(chǎn)品采用真白酒調(diào)配，每杯奶茶白酒含量都大于2g，但酒精濃度嚴(yán)格控制在0.5%VOL以下，既不會(huì)喝醉也能提供新鮮的微醺體驗(yàn)，該產(chǎn)品上市首日銷(xiāo)量近12萬(wàn)杯。

不止如此，不少茶飲品牌早就開(kāi)始在“微醺賽道”布局。早在2023年9月，瑞幸咖啡與貴州茅臺(tái)聯(lián)名推出的“醬香拿鐵”便創(chuàng)下單日銷(xiāo)量超542萬(wàn)杯、銷(xiāo)售額破1億元的紀(jì)錄，刷新行業(yè)單品銷(xiāo)售紀(jì)錄；就連以國(guó)風(fēng)茶飲為特色的茶顏悅色，也跨界開(kāi)出“晝夜詩(shī)酒茶·藝文小酒館”，主打茶酒融合產(chǎn)品，探索“茶+酒”的場(chǎng)景延伸。

憑借跨界屬性形成天然差異化壁壘

其實(shí)，“白酒+奶茶”的持續(xù)升溫，與消費(fèi)需求的迭代息息相關(guān)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2025中國(guó)白酒中期研究報(bào)告》顯示，年輕消費(fèi)群體已占白酒消費(fèi)主力的60%以上，其中18歲至35歲人群的比例正在持續(xù)上升。

“‘微醺經(jīng)濟(jì)’的興起讓年輕人的飲酒需求從‘豪飲’轉(zhuǎn)向適度放松，兼具茶香、奶香與淡淡酒香的融合飲品，恰好契合其對(duì)輕負(fù)擔(dān)、有格調(diào)消費(fèi)體驗(yàn)的追求。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，越來(lái)越多年輕人化身“酒零后”，品牌對(duì)這一需求的敏銳洞察，推動(dòng)了“白酒+奶茶”的持續(xù)創(chuàng)新。

對(duì)于“微醺經(jīng)濟(jì)”的發(fā)酵，業(yè)內(nèi)人士也指出，經(jīng)歷跑馬圈地式增長(zhǎng)后，新茶飲行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，尋找新增長(zhǎng)曲線成為品牌共識(shí)。此前果蔬茶曾成為行業(yè)第二增長(zhǎng)曲線，但隨著入局者增多，其差異化優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。在此背景下，“白酒+奶茶”憑借跨界屬性形成天然差異化壁壘，既能通過(guò)白酒品牌的加持提升產(chǎn)品溢價(jià)，又能借助社交平臺(tái)引發(fā)傳播效應(yīng)，成為品牌破圈的重要抓手。

來(lái)源：華聲在線

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